Wiener Fiakersuppe mit Majoran und Würstchen
Wiener Fiakersuppe mit Majoran und Würstchen — sehr sehr lecker…
Zutaten
80g Speck Tiroler Bauchspeck geräuchert, dünnen Streifen
1 große Zwiebel (würfeln)
5-6 Kartoffeln (würfeln)
2 Karotten (würfeln)
300g Wiener Würstchen (in scheiben Schneiden)
1 Spritzer Weißweinessig
100ml Weißwein
Salz und Pfeffer
1-2 Tl Majoran
Petersilie
priese Zucker
ca. 1 Liter Gemüsebrühe
Olivenöl
Zubereitung
- Kessel auf Bratenstufe mit dem Olivenöl aufheizen
- Zwiebel und Bauchspeck gut anbraten und mit dem Weißwein ablöschen
- Bratvorgang beenden
- nun die Kartoffeln, Karotten, Brühe, Pfeffer und Salz zugeben und umrühren
- Garen unter Druck für 9min
- jetzt die Wiener Würstchen Scheiben zugeben und 15min in der Warmhaltefunktion ziehen lassen
- mit frischer Petersilie Garnieren
- Fertig zum Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
TIPP: Man kann auch anderen geräucherten Bauchspeck benutzen wenn man keinen Tiroler Speck zur Hand hat.
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