Rindergulasch in Rotweinsoße mit Petersilienkartoffeln
Rindergulasch in Rotweinsoße mit Petersilienkartoffeln – sehr lecker
Zutaten
1kg Rindergulasch
1/2 rote Paprikaschote
3 Schalotten
300ml Rotwein (Trocken)
300ml Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz
Olivenöl
Zubereitung
- Kessel mit dem Olivenöl aufheizen
- Rindergulasch mit den gewürfelten Schalotten scharf anbraten
- die halbe gewürfelte Paprikaschote zugeben und kurz mit Braten
- Rotwein und Gemüsebrühe zugeben
- mit Pfeffer und Salz würzen
- Garen unter Druck für 30 min
- (Optional) - das Fleisch rausfischen und die Soße fein Pürieren
- nach Bedarf andicken und nochmal abschmecken
- mit Petersilienkartoffeln anrichten
- Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
Tipp: Der Rotwein macht bei diesem Gericht viel an Geschmack aus. Ihr solltet also keinen Wein aus dem Tetrapack benutzen. Eine 3-5 Euro Flasche für einen Trockenen Rotwein sollte es mindestens schon sein.
Petersilienkartoffeln:
Kartoffeln vierteln und in den Garkorb legen und leicht Salzen
200ml Wasser in den Kessel
Garen unter Druck für 15 min
mit frischer Petersilie bestreuen
Rezept Bewertungen
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Rinderroulade mit Petersielienkartoffel, Manuel/ Dampf
Rouladen anbraten 150ml Rotwein (Trocken )/Brühe 150ml zusammen auffüllen, und 30Minuten Garen
Fleisch herrausnehm und Soße andicken.
Ein Gedicht