Rinderbäckchen Mexikanisch
In der mexikanische Küche vereinen sich feurig-scharfe und cremig-milde Geschmacksnoten zu einer Fiesta für den Gaumen!
Zutaten
300 g Rinderbäckchen, in kleine Würfel geschnitten
1/2 Zwiebel, geschält und fein gehackt
200 g stückige Tomaten
100 g rote Paprika, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
250 g Kidneybohnen aus der Dose
1 Chilischote
70 ml Wasser
Salz und Pfeffer
1/2 frische gehackte Paprikaschote
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Das Olivenöl in die Pfanne geben.
- Die Rinderbäckchen auf jeder Seite anbraten. Zwiebel, Chili und Paprika dazugeben. Goldbraun anbraten.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Kidneybohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Garzeit: 35 Minuten
- Mit weißem Reis servieren.
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