Orangen-Möhrensuppe (Vegetarisch)

Orangen-Möhrensuppe (Vegetarisch)

Orangen-Möhrensuppe – nicht nur für Vegetarier….

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochen 9 Minuten
Fertig-in 19 Minuten
Portionen 3-4
Schwierigkeit Leicht
Multikocher Cook4Me

Zutaten

1 Zwiebel
500g Möhren
2-3 Kartoffeln
30g Butter
Zucker
Salz
Pfeffer
600ml Gemüsebrühe
150 ml Orangensaft
2 Lauchzwiebeln
100g Creme fraîche
Basilikum

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und fein hacken
  2. Möhren putzen und waschen und in grobe Scheiben schneiden
  3. Kartoffeln schälen und waschen und grob würfeln
  4. Butter im Kessel erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten
  5. Kartoffeln und Möhren hinzufügen und mit 1TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen
  6. Brühe und Orangensaft zugeben und Garen unter Druck für 12min
  7. Suppe fein pürieren und abschmecken
  8. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
  9. mit Crème fraîche und Lauchzwiebeln anrichten
  10. mit etwas Basilikumblättchen garnieren und Servieren

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