Kartoffel-Möhren-Sahne Suppe
Kartoffel-Möhren-Sahne Suppe – sehr sehr Lecker
Zutaten
1 Bund Suppengemüse
100g geräucherter Bauchspeck (grob gewürfelt)
4-5 Möhren
4-5 Kartoffeln
4 Schalotten
ca. 1,5L Gemüsebrühe
Olivenöl
200ml Sahne zum Kochen
200g Philadelphia Frischkäse
Pfeffer,Salz
Zubereitung
- Kessel auf Bratenstufe mit dem Olivenöl aufheizen
- Schalotten andünsten dann die Bauchspeckwürfel zugeben und kurz mitbraten lassen
- Bratvorgang beenden
- nun das ganze Gemüse, Brühe, Pfeffer und Salz* zugeben und umrühren
- Garen unter Druck für 9min
- jetzt die Sahne und den Philadelphia einrühren und noch einmal Abschmecken
- mit frischer Petersilie Garnieren und Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
INFO: * Wenn der Bauchspeck sehr Salzig sein sollte, dann lieber erst nach dem Garen Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen
Die Veggi-Fans können den Bauchspeck auch weglassen!
Kräuterbaguette oder geröstetes Baguette passt sehr gut dazu
Rezept Bewertungen
Bewertet basierend auf 1 Kundenbewertungen
Habe das ganze mit mageren Schinkenwürfeln gemacht sowie Buko Kräuter. Kochsahne und 1200ml Gemüsebrühe. Unsere Tochter das ganze passiert und ein Geflügelwürstchen hinein. Ach so noch etwas mit Kartoffelstärke gebunden. Wird es öfter geben
Etwas wässrig. Ich würde noch etwas Maizena beigeben, resp. Etwas weniger Brühe und mehr Sahne. Musste noch ziemlich nachgewürzt werden, ist natürlich Geschmacksache.