Kartoffel-Möhren-Sahne Suppe
Kartoffel-Möhren-Sahne Suppe – sehr sehr Lecker
Zutaten
1 Bund Suppengemüse
100g geräucherter Bauchspeck (grob gewürfelt)
4-5 Möhren
4-5 Kartoffeln
4 Schalotten
ca. 1,5L Gemüsebrühe
Olivenöl
200ml Sahne zum Kochen
200g Philadelphia Frischkäse
Pfeffer,Salz
Zubereitung
- Kessel auf Bratenstufe mit dem Olivenöl aufheizen
- Schalotten andünsten dann die Bauchspeckwürfel zugeben und kurz mitbraten lassen
- Bratvorgang beenden
- nun das ganze Gemüse, Brühe, Pfeffer und Salz* zugeben und umrühren
- Garen unter Druck für 9min
- jetzt die Sahne und den Philadelphia einrühren und noch einmal Abschmecken
- mit frischer Petersilie Garnieren und Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
INFO: * Wenn der Bauchspeck sehr Salzig sein sollte, dann lieber erst nach dem Garen Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen
Die Veggi-Fans können den Bauchspeck auch weglassen!
Kräuterbaguette oder geröstetes Baguette passt sehr gut dazu
Rezept Bewertungen
Bewertet basierend auf 1 Kundenbewertungen
Etwas wässrig. Ich würde noch etwas Maizena beigeben, resp. Etwas weniger Brühe und mehr Sahne. Musste noch ziemlich nachgewürzt werden, ist natürlich Geschmacksache.