Karottencremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Karottencremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Karottencremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer — sehr leckeres OnePot Gericht

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochen 11 Minuten
Fertig-in 21 Minuten
Portionen 3-4
Multikocher Cook4Me

Zutaten

1kg Möhren
250ml Kokosmilch
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300ml Gemüsebrühe
Olivenöl oder Butter
200ml Weißwein
ca.20-30g Ingwer
Pfeffer,Salz

Zubereitung

  1. Karotten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch klein schneiden
  2. Kessel auf Bratenstufe mit dem Olivenöl oder Butter aufheizen
  3. Zwiebeln und Knoblauch andünsten
  4. die Karotten und den Ingwer zugeben und kurz mit andünsten lassen
  5. mit dem Weißwein ablöschen und die Brühe zugeben
  6. Garen unter Druck für 11min
  7. nun die Kokosmilch zugeben und alles pürieren (falls die Suppe noch zu dick ist einfach etwas mehr Kokosmilch nehmen)
  8. Servieren

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