Hackfleisch-Rouladen mit Petersilienkartoffeln
Hackfleisch-Rouladen mit Petersilienkartoffeln – schmeckt sehr sehr lecker
Zutaten
500g Rinderhackfleisch
2 Eier
2 Zwiebeln
Semmelbrösel o. eingeweichtes Baguette
Pfeffer, Salz
Gewürzgurken längst geviertelt
Speckstreifen ca. 1cm dick
Senf
Olivenöl
Paprika Rosenscharf
800ml Wasser
1Tl Gemüsebrühe
200g Passata
1 Hand voll Champingonsscheiben (Frisch)
Zubereitung
- Hackfleisch, Eier, 1 Zwiebel fein gehackt, Pfeffer, Salz, Semmelmehl o. Baquette in einer Schüssel zu einem Teig (Brät) kneten ( Wie für Frikadellen )
- 1 Hand voll Hackbrät auf einer Silikonunterlage oder Backfolie verteilen ca. 10x15cm und ca 1-1,5cm dick
- in die Mitte kommt: 1Tl Senf, 1 Speckstreifen, 2 Gurkenviertel, 1 Zwiebelviertel
- Dann mit der Silikonunterlage an beiden Seiten anheben und vorsichtig mit den Händen abheben und zusammendrücken das aber alles schön in der Mitte bleibt. Nun haben wir eine gefüllte Roulade...
- Das selbe machen wir mit dem Rest des Hackbrätes ( das 2 bis 3 Stück rauskommen )
- Cook4Me auf Braten stellen und mit Olivenöl vorheizen
- Rouladen vorsichtig reilegen und scharf Anbraten inkl der übrig gebliebenen Zwiebelstücke
- das wenden ist etwas knifflig ich habe das seeehr vorsichtig mit 2 Holzsparteln gemacht immer eine viertel drehung
- Dann die Champingons, Passata, Wasser, Paprikapulver, Gemüsebrühe in den Kessel
- Garen unter Druck für ca.17min
- Nach dem Garen die Rouladen entnehmen und die Soße pürieren ggf. etwas andicken
Zusätzliche Bemerkungen
Ich habe die Rouladen erst am nächsten Tag entnommen als sie kalt und fest waren
Dann habe ich die Soße püriert und die kalten Rouladen wieder rein und mit der C4M Aufwärmen
Mit Petersilienkartoffeln Servieren — Sehr Lecker
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