Erbsensuppe wie bei Oma
Erbsensuppe wie bei Oma – Richtig lecker…
Zutaten
ca. 100g geräucherter Bauchspeck
2-3 Möhren
1 Zwiebel
1 Porreestange
ca. 60g Sellerie
4-5 Kartoffeln
400g Grüne Schälerbsen
1 EL Little Lunch Gemüsebrühe
Salz, Olivenöl
Wasser
Zubereitung
- Tipp: Die Erbsen ca. 6 Stunden einweichen - ca. 800ml Wasser
- Bauchspeck und Zwiebeln würfeln
- das restliche Gemüse würfeln
- Kessel mit etwas Olivenöl auf Braten stellen und Aufheizen
- Bauchspeck und Ziebeln gut anbraten
- das restliche Gemüse, Brühe und die Erbsen mit dem Einweichwasser zugeben
- mit Wasser auffüllen bis alles gut bedeckt ist und umrühren
- Garen unter Druck für 38 min
- Optional: ein paar Wiener Würstchen zugeben und Warm werden lassen
- etwas frische Petersilie unterrühren
- Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
Tipp: Auch wenn auf den Schälerbsen draufsteht das man Sie nicht einweichen muss, du solltest Sie trotzdem ca. 6 Stunden einweichen sonst werden sie nicht wirklich gar.
Rezept Bewertungen
Bewertet basierend auf 1 Kundenbewertungen
Ich habe die Portionenangabe etwas angepasst.
Andreas
Ein wirklich sehr leckeres Rezept habe nur noch einen Eßl. Majoran zugegeben. Die Angabe das es 3-4 Portionen sind stimmt aber nicht so ganz . Es sind eher 7-8 tiefe Schüsseln mit einer Fassung von 300 ml