Erbsensuppe wie bei Oma
Erbsensuppe wie bei Oma – Richtig lecker…
Zutaten
ca. 100g geräucherter Bauchspeck
2-3 Möhren
1 Zwiebel
1 Porreestange
ca. 60g Sellerie
4-5 Kartoffeln
400g Grüne Schälerbsen
1 EL Little Lunch Gemüsebrühe
Salz, Olivenöl
Wasser
Zubereitung
- Tipp: Die Erbsen ca. 6 Stunden einweichen - ca. 800ml Wasser
- Bauchspeck und Zwiebeln würfeln
- das restliche Gemüse würfeln
- Kessel mit etwas Olivenöl auf Braten stellen und Aufheizen
- Bauchspeck und Ziebeln gut anbraten
- das restliche Gemüse, Brühe und die Erbsen mit dem Einweichwasser zugeben
- mit Wasser auffüllen bis alles gut bedeckt ist und umrühren
- Garen unter Druck für 38 min
- Optional: ein paar Wiener Würstchen zugeben und Warm werden lassen
- etwas frische Petersilie unterrühren
- Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
Tipp: Auch wenn auf den Schälerbsen draufsteht das man Sie nicht einweichen muss, du solltest Sie trotzdem ca. 6 Stunden einweichen sonst werden sie nicht wirklich gar.
Rezept Bewertungen
Bewertet basierend auf 2 Kundenbewertungen
Man braucht die Erbsen wirklich nicht einweichen, Schälerbsen sind auf jeden Fall gar.
Ich habe die Portionenangabe etwas angepasst.
Andreas
Ein wirklich sehr leckeres Rezept habe nur noch einen Eßl. Majoran zugegeben. Die Angabe das es 3-4 Portionen sind stimmt aber nicht so ganz . Es sind eher 7-8 tiefe Schüsseln mit einer Fassung von 300 ml