Lauchcremesuppe mit Croutons
Lauchcremesuppe mit Croutons – sehr Lecker
Zutaten
500-600g Lauch
3-4 Kartoffeln
100ml Weißwein (optional)
1 Zwiebel
1L Gemüsebrühe
200ml Sahne zum Kochen
200g Philadelphia Frischkäse
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse Putzen und alles klein schneiden
- ein paar kleine Lauchringe zur Seite legen als Einlage und zum Garnieren
- Kessel auf Manuell Braten stellen und das Olivenöl heiß werden lassen
- die Zwiebelwürfel im Öl anschwitzen
- das ganze Gemüse in den Kessel geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen
- Pfeffer und Salz nach Geschack zugeben und umrühren
- Garen unter Druck für 12min
- den Frischkäse und die Sahne zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren
- mit ein paar Lauchringen und etwas Schnittlauch Garnieren
- Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
Croutons in der Pfanne rösten und über die Lauchcremesuppe geben
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