Spargelragout

Spargelragout

Spargelragout – sehr lecker aus der Cook4Me

Kategorie Gemüse Vegetarisch
Land/Herkunft International
Such-Tags Gemüse Spargel
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochen 8 Minuten
Fertig-in 25 Minuten
Portionen 4-5
Schwierigkeit Leicht
Multikocher Cook4Me

Zutaten

1kg Kartoffeln (festkochend)
200ml Gemüsebrühe
500g weißer Spargel
500g grüner Spargel
150g kleine Champinons halbiert
150g Karotten
150ml Weißwein
50ml Wasser
1 Prise Zucker
200ml Sahne
100ml Milch
30g kalte Butter in Flöckchen
2-3 EL Schnittlauch, gehackt
Salz, Pfeffer, Muskat
1-2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und weißen Spargel schälen
  2. Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln
  3. Karotten schräg in ca. 2cm lange Stücke schneiden
  4. Die Enden vom grünen Spargel abschneiden, grünen und weißen Spargel in Stücke schneiden
  5. Kartoffeln zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf der Cook4Me geben
  6. 5 Minuten Garen unter Druck
  7. Karotten, Spargel, Champinons, Wein, Wasser und Zucker dazu geben
  8. weitere 3 Minuten Garen unter Druck
  9. Sahne und Milch unterrühren, mit manuell/braten kurz erhitzen, Butterflöckchen unterheben
  10. mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken
  11. Nach Bedarf Speisestärke in etwas Wasser glatt rühren und die Soße damit binden
  12. Servieren

Zusätzliche Bemerkungen

Tipp: Dazu vieleicht Putenschnitzel oder Hähnchenbrust aus der Pfanne

Rezept Bewertungen

Bewertet 5/5 basierend auf 1 Kundenbewertungen

1 Kommentar

  1. Daniela

    total lecker, mach ich während der Saoson bestimmt öfter.

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