Spargelragout
Spargelragout – sehr lecker aus der Cook4Me
Zutaten
1kg Kartoffeln (festkochend)
200ml Gemüsebrühe
500g weißer Spargel
500g grüner Spargel
150g kleine Champinons halbiert
150g Karotten
150ml Weißwein
50ml Wasser
1 Prise Zucker
200ml Sahne
100ml Milch
30g kalte Butter in Flöckchen
2-3 EL Schnittlauch, gehackt
Salz, Pfeffer, Muskat
1-2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und weißen Spargel schälen
- Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln
- Karotten schräg in ca. 2cm lange Stücke schneiden
- Die Enden vom grünen Spargel abschneiden, grünen und weißen Spargel in Stücke schneiden
- Kartoffeln zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf der Cook4Me geben
- 5 Minuten Garen unter Druck
- Karotten, Spargel, Champinons, Wein, Wasser und Zucker dazu geben
- weitere 3 Minuten Garen unter Druck
- Sahne und Milch unterrühren, mit manuell/braten kurz erhitzen, Butterflöckchen unterheben
- mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken
- Nach Bedarf Speisestärke in etwas Wasser glatt rühren und die Soße damit binden
- Servieren
Zusätzliche Bemerkungen
Tipp: Dazu vieleicht Putenschnitzel oder Hähnchenbrust aus der Pfanne
Rezept Bewertungen
Bewertet basierend auf 1 Kundenbewertungen
total lecker, mach ich während der Saoson bestimmt öfter.